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免疫力Up?手作りヨーグルト。 | 神保町駅徒歩1分 | 神保町KOU整骨院

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免疫力Up?手作りヨーグルト。

2020.05.11 | Category: 免疫力Up?手作りヨーグルト。,管理栄養士によるズボラメニュー

 

こんにちは!神保町KOU整骨院、管理栄養士のasamiです。

免疫力アップのR‐1ヨーグルト育て中🤭

R‐1良いのは分かりますが、、家族分毎日摂るのはコストかかりますよね😅

なら増やして摂ろう(笑)

ヨーグルトメーカーがないなら
牛乳をレンジで40℃くらいに温めて、、R‐1投入、、
9時間以上温度見ながら放置で

乳酸菌を増やす事も可能ですが、、

安全に簡単に、、ヨーグルトメーカーが1番です😁

酸味少なめ美味しい😋

神保町KOU整骨院の管理栄養士による栄養指導の結果報告(体質改善)

2020.02.17 | Category: セミナー,管理栄養士によるズボラメニュー,身体の事

お久しぶりです(‘ω’)ノ

管理栄養士のasmamiです。

長文失礼します。



特定保険指導も大詰め。

今まで指導してきた方々の血液検査の結果がどう改善され生活習慣が変わったのか。

私自身の仕事の結果として現れる時期に差し掛かりました(‘◇’)ゞ

年間で200~300名程指導してきましたが、、
多くの方々から結果報告を頂き凄く嬉しく思います(#^.^#)

長年に渡り根付いた生活習慣を変えることは容易ではありません。

減量に必要な栄養知識などはネットで多く溢れています。

その中でいかに分かりやすく、これなら納得して出来ます( `ー´)ノ

のやる気スイッチを入れて後押ししてあげること。それが私の仕事でもあります。

特定保健指導の面談では15分~30分しか時間がない。その中でヒヤリングとアドバイスでは信頼関係は難しい。。(;^_^A

だからみっちり一時間~二時間かけて向き合うように、、しちゃうこともあります(/ω\)笑)

その結果として平均3ヶ月で七キロ減。
『身体のダルさがなくなり仕事に集中できるようになりました』

『体質が変わり声がハツラツと出るようになった』

『スポーツを再開できるようになった』

『生活習慣が変わり将来の夢もできた』

とのお声も聞けてホッとしていますヽ(^o^)丿

何より血液結果が改善され動脈硬化の進行を食い止めることができたこと。
これが一番です(*^-^*)

実際に面談前に倒れてお会いできなかった方々もいます。。

若年化していて40代でも痛みもなく突然襲ってくるんです。。

特定保健指導の場合、面談は一度きり。
整骨院の場合は希望があれば何度でも指導ができ、更に具体的なアドバイスも出来ます。

少ない回数でも行動スイッチを入れらるように。120%で向き合えるように私も頑張っていきます(‘ω’)ノ

 …
さて、、バレンタインデーケーキも焼けずだったから、、遅れてちゃーっと焼こうかな(*^^)v

管理栄養士の腹持ち良い・栄養満点のおやつ

2019.12.25 | Category: 管理栄養士によるズボラメニュー,管理栄養士の腹持ち良い・栄養満点のおやつ

埼玉県テコンドー協会 副会長
テコンドー、空手道護心会 代表師範

AJTA全日本テコンドー協会マーケティング委員
 鳥越 恒一様に✨


栄養のサポートをさせて頂きました?
東京オリンピックに向けてTVや取材でお忙しい中御足労頂きました?

テコンドー指導だけでなく、自らも大会に出て成績を残されている現役選手の鳥越師範?

しっかり体型も維持されていて指導する必要ないくらいでしたが☺

よりパフォーマンスが上がるよう、体重管理方法をお伝えしました☺

これから年末年始は美味しいもの食べる機会が多いですよね!

食べたものがどう利用されるか、、代謝経路原理原則の知識をもってリカバリーすることが大切です。

無闇に減量すればするほど代謝を下げてしまうだけですのでしっかり食べながらコントロールしていきます。
(栄養サポートのご希望はDMで)

お誕生日と言う事で、、私のヘビロテcake??
腹持ちいい栄養満点レンチン3分チョコブラウニーcakeをプレゼントさせて頂きました??


作り方(目分(笑))

オカラパウダー(超微粒)大さじ3くらい

卵1個

好きな甘味料(私はラカント使用)大さじ2.5くらい、、ペロンと舐めて好きな甘さに(笑)

プレーンヨーグルト大さじ3くらい

好きな水分(私は牛乳)大さじ1くらい
混ぜたらトロトロ~ってなるくらい(笑)

ベーキングパウダー小さじ4分の1くらい

ピュアココア大さじ1強くらい(2杯くらい多めに入れたらビター。その分水分増やす)

バニラエッセンス2振りくらい

持ち運ぶ時は片栗粉ひとつまみくらい(なくても良い)

素焼きナッツやバナナ入れてもOK

全部タッパーに入れてホイッパーでしっかり混ぜる。
あとはふんわりラップで600W3分。500Wでもとりあえず3分やってみてください?

様子見てトロトロだったら追加してください。

やり過ぎたらパサパサになるから注意。
ちょっとトロトロでもフォンダンショコラみたいで美味しいです☺

お腹に入っているものは豆と卵とヨーグルトとココアです。

ラカントは自然の甘味料。腸で吸収されない為血糖値に影響なく体脂肪になりずらい。

減量中だけと言わず普段から取り入れると腹持ちいいし仕事も捗ります☺

冷めてもふんわりしっとり食べ応えあり❤
成長期の子供たちにはきび砂糖を使います。おやつにピッタリ✨?

管理栄養士asamiでした。

管理栄養士のリセットランチ5分間クッキング

2019.11.14 | Category: 管理栄養士によるズボラメニュー,管理栄養士のリセットランチ5分間クッキング

 

こんにちは。
管理栄養士の亜沙美です。

最近、、お昼ラーメン続きでして (;^_^A

今日は
久しぶりにお家でお昼 (`・ω・´)b

ちょっとリセットタイムを設けました v( ̄Д ̄)v

 

まずは

色と
繊維質>タンパク質>糖質で意識します。

 

糖質はビタミン、ミネラルが豊富な
コーンとトマトジュース、オートミールから摂取しました (`・ω・´)b
オートミールはビタミンBや食物繊維が豊富でモチモチで美味しいんですよ!

 

え、、サンドイッチ、、パンでしょ、、糖質よσ(∵`)?ってなりますよね。。

 

これは高野豆腐を戻し水分を切りオーブンで焼いて、冷凍唐揚げとキャベツを挟んでいます (`・ω・´)b

充分、、サンドイッチになります(・∀・)

(めちゃくちゃ美味しい訳ではないけど(笑)全然イケます (#^.^#))

タンパク質、食物繊維、カルシウムや鉄分も豊富

そして普通のパンより腹持ちがよく中性脂肪になりにくい (‘ω’)ノ

 

たっぷりの水分と共に食べます。

お腹で膨らむ v( ̄Д ̄)v イエイ

ワカメスープは、、ほぼワカメかよってくらいワカメ入ってます(笑)

こんな風に、乱れた食事や栄養のリセットタイムをちょくちょく挟み、脳はしっかり満たしながら栄養を入れてリセットしていきます (*´ω`*)

 

勿論毎日バランスの良い食事ができる方は尚良いですが (‘◇’)ゞ

 

所要時間約5分!!!!

 

食事は1食だけでなく、2~3日間のトータルで考えていくと

ストレスにならずに習慣化できますよ (*´▽`*)

 

 

管理栄養士の今日の昼食(外食)(*´▽`*)

2019.10.03 | Category: 管理栄養士によるズボラメニュー

 

管理栄養士の亜沙美です。

国をあげての医療費削減プロジェクト。特定保健指導もしています。

先日のお話です。

指導が終わり場所移動。。
次の指導まで残り30分か、、、でも座りたい、、、。
オサレな印度料理ミッケ (*‘∀‘)。

 

インド人もびっくり(‘ω’)
今日のお昼。。チキンティッカマサラ。

 

 

のみ(笑)(/ω\)

 

 

 

お得な金額でナンとかチャイとかサラダついてるの、、あるのに、、
あえてランチに単品頼んじゃいました(^_^;)

インド人の方に 「単品チキンティッカマサラください」って言ったら
流暢な日本語で ・・・「だけ?だいじょぶいいよー(‘ω’)ノ」って言ってくれた(笑)

特にダイエットをしている訳ではなく。

お昼が遅くなる、食べれないかも、、と予想し、

朝にガッツリ食べました(∩´∀`)∩
インスリンが上がらない物、
すなわちタンパク質の卵やツナ、脂質のアボカドとナッツ、キャベツざく切りと水分。
お腹いっぱいだけどエネルギーとして最後に糖質食パン1枚。

インスリンが上がりずらいので長く腹持ちがいいんです。
朝満腹~(*´▽`*)って事で

お昼まだお腹空いてなくて、、(#^.^#)
でも今日はまたこれからずっと喋りっとうし、、。

夕方遅くまでもたせるにはやはり、インスリンが上がらないものでお腹を膨らます必要がある。

て訳で
お店の方に申し訳ないけど。
「チキンティッカマサラ」のみ(*´σー`)エヘヘ

次の指導先でミルクティーに甘くお砂糖入れ飲みたい(⋈◍>◡<◍)。✧♡
糖質をここで摂る為、お腹空いてないしあえてここでナンは食べない(`・ω・´)b
インド人もびっくり(゚д゚)!

 

 

本当嫌な客ですよね(笑)

でも朝にガッツリ食べるとこんな風にコントロール出来ます。
健康になるには、、
朝がカギv( ̄Д ̄)v イエイ

 

基礎代謝分は最低でも摂取しなければ代謝が落ちます。
間食でしっかり摂取します(・∀・)

さて次はどんな方に会えるかな!

 

管理栄養士によるズボラメニュー(レンチン放ったらかしシーフードパスタ)

2019.07.13 | Category: レンチン放ったらかしシーフードパスタ,管理栄養士によるズボラメニュー

 

 

特定保健指導員、管理栄養士の亜沙美です。 長いから興味ない方スルーしてくださいね(/ω\)

 

息子達の夕食 (*´ω`*)  レンチン放ったらかしシーフードパスタ ( ..)φメモメモ

すみません、、あまりに大雑把すぎて目分量です (-ω-)/ 

前回の切り干し大根ツナ甘酢和え。簡単で美味しい(*’▽’)と好評でした。

作って写メまで送って頂いた方も(#^^#) 

ありがとうございます (^O^)嬉しい

今回は野菜切る手間はあるんですが(笑)←どんだけズボラやねん( `ー´)ノ

 ザックザック適当に切ってOKです(-ω-)/ どうせクッタクタになるし(笑)

なんなら究極ズボラだと
ほぼ切らずに丸ごとタッパーにドーン(*ノωノ)して、クッタクタなってからキッチンバサミでザクザク切っても良い(笑)

 塾のお迎え前にチンして放ったらかし、勝手に味も馴染んで美味しくなってくれていました(笑)

優秀なやっちゃ(^O^)/

深めのタッパーに
ある野菜(私は玉ねぎ、ニンジン、ピーマン、キノコ、ニンニクとか入れたかな?)←適当(/ω\)

トマト缶、ツナ缶、シーフードミックス、ベーコン、あるものドーン(*ノωノ)

コンソメ顆粒1個~2個、
ケチャップ大さじ2くらい、
はちみつか砂糖小さじ1くらい、
塩2つまみくらい、 
コクだしのコーヒー2つまみくらい入れたかな、、(なくても良い)
トロミつけの小麦粉小さじ2くらい

軽く混ぜ混ぜ(・ω・)ノ 

ふんわりラップし、あとはレンジくんにお任せm(_ _)m
強火600ワット7分
弱火200ワット15~20分でコトコト

終わったら
混ぜ混ぜして味見て足りなければ塩とか足す(∩´∀`)∩
あとは少し冷めるまで放置(*´▽`*)

なんでも冷める時に味が染み込むので、そのまま放ったらかしといてください(笑)

ある程度冷めたらそのまんま
冷蔵庫入れて冷製パスタでも美味しい

好みで、大人用なら唐がらし入れたり、オレガノなどハーブスパイス入れてもヽ(^o^)丿

粉チーズよりタンパク質や、栄養価が高いチーズをあえて使っています。

食べたもので体は作られる\(^o^)/

食べたものがちゃんと代謝され体に運ばれる為にはビタミン、酵素、ミネラルは必要です( ..)φメモメモ

生酵素を含むキウイ、バナナヨーグルトをつけました!息子達、咳が出ていたのでマヌカハニーも入れました(‘ω’)ノ

パスタ(今回1.7mm)は、
長めのタッパーにポキンと折って、
しっかり隠れるくらい水入れて、
塩適量入れて、
くっつくの心配な方は油数滴入れて軽く混ぜ混ぜしてくださいね( ..)φメモメモ

あとは
レンジくん600ワット14分~15分。ちゃんと茹でてくれます(笑)

ついでにササミもタッパーに放り込んで一緒に茹でて、
タンパク質としてサラダにつかいました。

レンジくんが頑張ってる間、5歳児と14分だけ遊べました(^^)/~~~

あえて時間限定が良い(・∀・)ニヤニヤ 毎日レンチンではないですが、、、。
時間ない時は、
レンジくんにお願い(*‘∀‘)
あえてレンチン料理を選ぶ。

サラダの保存はクッキングペーパーを引いて上にも被せて水分吸い取りながら保存すると鮮度保てます

ちなみに大人メニューは、
パスタ40g(通常の3分の1)
しらたき200g
えのき1袋
かさ増しパスタにしました
夜遅いのでカロリーoffです

カロリーoffにする時は、
舌触りが良いように、しらたき感を無くすために、トマトジュースでのばし味付けし水分多めにしてかけてくださいφ(..)メモメモ
水分多めの方が美味しいです

ていうか 、、、、。 目分量過ぎて、、すみません←役立たず

では、今回はこの辺で(‘◇’)ゞ

 

最後までお読みいただきありがとうございます。m(__)m

管理栄養士によるズボラメニュー(カツオたたき定食)

2019.06.24 | Category: カツオたたき定食,管理栄養士によるズボラメニュー


特定保健指導員、管理栄養士の亜沙美です。(二児の母です)

 

参考になるかは分かりませんが、、。 この間の夕食

カツオたたき定食(#^.^#)

息子達はレンチンで作ったシーフードトマトパスタでした(*^▽^*)(作り方近々またpostしますね!)

大人は食べる時間が遅くなるので、メニューはいつも息子達と違います(´・ω・`)

だいたい大人は鍋か、このような高タンパク低カロリー食にしています。。

食べるのは大体夜10時~なので気は使います、、( *´艸`)

カツオの下には野菜薬味をこんもり下に引いています!

 

サラダやスープを先にある程度食べてからご飯は口にします。血糖値を緩やかに上げて中性脂肪を増やさないようにします。

 

 

あ、、、、よく見ると、、殆ど作ってないのがお分かりいただけたでしょうか(`・ω・´)b

切って並べただけやん、、

 

一応作ったのは

・切り干し大根のツナ甘酢和え(レンチン)

・ササミとニラとワカメスープ

だけ(笑)

忙しい時は、上手く市販品を使って追加しましょ(`・ω・´)b

切り干し大根和えは大根切る必要ないし(`・ω・´)b

 

レンチン時短です(‘ω’)ノ

①タッパーに水、切り干し大根いれる(サッと水洗い。とか書いてますが、、私は洗わないで袋開けたらドーンって放り込む(/・ω・)/(笑)茹でてから水洗いするからいいの←ズボラ)

②レンジでだいたい6~10分で調整

硬さは少し歯ごたえ残した方が美味しい(^^)/

③湯切り後水洗い軽く絞る

④ツナ缶ドーン
(私は魚油取りたいし、あえて油は切りすぎず旨みとして油もそのまんま使います)
作ったもの全部食べるわけじゃない場合は、そこまで気にしません!
気になる方はノンオイル使ってもOKです! ☆アレンジとして、ササミを一緒に切り干し大根と茹でて使ってもOK(`・ω・´)b
タンパク質取れます!

⑤すし酢まわしかけ混ぜる

 

だけ(・∀・)

お好みでゴマ油と醤油かけたら一気に中華和えになります(`・ω・´)b

人参入れたり色を入れてもいいですよ( ..)φメモメモ

2袋くらいいっぺんに作って、タッパーに保存で三日は持ちます!

作っておくとサラダにのせたり朝出したり便利(`・ω・´)b

 

 

最後に、、、。

あれは食べちゃダメ、、これもダメ、、とよく目にします。

 

先生これは食べない方がいいですよね?テレビで見ました!とよく質問されます。

 

缶詰めはBPA問題

牛乳は人体に悪影響

インスタントラーメンは悪、、

色んな考えがありますので否定はしませんが

私は、、 今ある物は有難く感謝し頂く(*ノωノ)

量、タイミング、頻度、を自分で調整すれば身体にそこまで悪影響になるものは基本ないと考えています(#^^#)
(疾病がある方には命に関わることなので厳しく制限しますが)

食材1つにフォーカスすれば良い部分も、悪い部分も、効果効能はどの食材にもありますからね、、(笑)

なので、バランスよく色んなものを口にすればいいです(`・ω・´)b

なんでも取り過ぎなければ大丈夫(・∀・)

 

食材を良くも悪くもするのは自分次第ってこと。

進んで食べさせはしませんが、

インスタントラーメン食べたーいって言えば私は息子に食べさせます!

 

ただし、足りない栄養は補います。お肉と、野菜は追加しスープは全部飲まない。と気をつければOK(`・ω・´)b

 

私の料理は、

食材の良さも悪さもわかった上でのpostと言うことをご了承の上見ていただけたら助かりますm(_ _)m

さて、、今日は何のズボラ料理にしようかしら、、(/ω\)(笑)

管理栄養士によるズボラメニュー(秋刀魚定食)

2019.06.14 | Category: 秋刀魚定食,管理栄養士によるズボラメニュー

 

 

◆秋刀魚定食(子供達10歳、5歳の夕食です(*^^*))

洗い物少ないのと、メインとサブを分けやすいのでいつもプレート式です(╹◡╹)

 

・さんま塩焼(先にメイン決めます )

・高野豆腐とオクラと人参とキノコ煮

・ワカメと新玉ねぎとパプリカとチーズのサラダ

・デザートとしてきび砂糖かけ甘いトマト

・もずく酢

・納豆

 

だいたいタンパク質が2~3種類。緑、赤、黄色かオレンジ、茶色、白が入っているかをざっくり見ます。

豆腐や卵が、食べれないので困る(*´Д`*)

高野豆腐は秋刀魚を焼く間に、、、 タッパーにめんつゆ、水、きび砂糖、高野豆腐乾燥のまんま、野菜を放り込む。

ラップして600ワットで6分200ワットで10分でレンチンです。
(強火で煮て弱火でコトコトするイメージ、出来上がったらキッチンバサミでタッパー内でザクザク切る(*^▽^*)(笑)ズボラ、、、レンチンの間に洗い物や洗濯、息子の勉強見たり、仕事の報告書作成もちょいできる)

塾のお迎え前にスイッチ押して帰ってきたら煮物は出来てる!って事もあります←危ないかなσ(∵`)?(笑)

私はなんでもかんでもレンチンで作ります!ほっとけば出来る、、息子にスイッチ押してもらえる、、 そろそろ、、レンチンで肉じゃがやカレーも息子に伝授予定  d( ̄  ̄)

火事の心配や焦がす心配ないので安心。

夏場は特に、、なるべく、、キッチンに立ちたくないし(笑)

サラダはある程度の野菜は三日分はいっぺんに切っといて盛り付けるだけです。

とまぁ、、ズボラ料理です( ̄^ ̄)

いいんですよ、、切るだけ、盛るだけ、、焼くだけ、、作らなくていい。

ズボラ料理でいいんです。

無理なく栄養を補う事が大切(o^^o)